Sani Sapori

La Nintendo lancia un software antirughe!

2007-08-02T07:13:00.000Z

(ANSA) - TOKYO - Viso tonico grazie alla Nintendo, che domani lancera' sul mercato giapponese un nuovo software 'di boccacce intelligenti'. Le smorfie rilasserebbero e al tempo stesso potenzierebbero la muscolatura del viso, grazie ad una 'tecnologia biometrica di riconoscimento facciale'. Il programma offre un vero e proprio training del viso con tanto di voce femminile che da' istruzioni e un monitor sul quale vengono mostrate le 'smorfie' da imitare.

In Germania le ferite si curano con il miele..

2007-07-28T07:46:00.000Z

(ANSA) - BERLINO - In 23 ospedali tedeschi le ferite che stentano a rimarginarsi si curano con preparati a base di miele sterilizzato con raggi gamma.'L'organismo si libera piu' facilmente dei tessuti morti e la ferita guarisce piu' in fretta', ha detto Kai Sofka, specialista dell'universita' di Bonn. La dolce sostanza sarebbe efficace contro germi resistenti a tutti gli antibiotici. Condizione imprescindibile e' la sterilizzazione del miele effettuata solo in ospedali con apparecchi adeguati.

Dal curry una cura per l'Alzheimer

2007-07-19T07:33:00.000Z

(ANSA) - ROMA- Nella tradizione gastronomica indiana del curry si potrebbe nascondere il principio attivo per una potenziale cura contro l'Alzheimer. L'equipe di John Cashman, dell'Istituto di Ricerca BioMolecolare Umana a San Diego, ha infatti scoperto che il composto attivo delle spezie alla base della preparazione del noto condimento indiano, attiva il sistema immunitario contro le placche che devastano il cervello dei malati. L'Alzheimer e' attualmente la forma di demenza senile piu' diffusa.

Trovata area che sopprime i ricordi

2007-07-14T09:53:00.000Z

(ANSA) - ROMA- Ricercatori americani hanno scoperto che la regione del cervello ha, tra le altre funzioni, quella di sopprimere i ricordi. Esercitando le capacita' della corteccia prefrontale, quindi, possiamo liberarci di ricordi sgradevoli. La scoperta, dell'equipe di Marie Banich dell'Universita' di Denver in Colorado, potrebbe consentire una svolta nel trattamento di disturbi psichiatrici come la sindrome da stress post-traumatico, depressione, fobie, sindrome ossessivo-compulsiva e ansia.

Arriva il dizionario delle allergie alimentari..

2007-07-07T14:50:00.000Z

(ANSA) - ROMA - Per andare in vacanza sicuri quando si soffre di un'allergia alimentare, arriva un dizionario che traduce i nomi dei cibi in piu' lingue. La lista contiene i nomi di tantissimi ingredienti o cibi spesso causa di allergie alimentari. Scaricabile dal sito www.food-info.net/allergy.htm, il 'dizionario delle allergie' promosso dalla Federazione Europea di Scienza e Tecnologia dell'Alimentazione, traduce in quasi tutte le lingue europee, piu' alcune lingue del mondo.

Dal 2001 beve solo liquidi, sta bene

2007-06-30T12:20:00.000Z

(ANSA) - LONDRA - Da sei anni non mangia nulla di solido e sta benissimo, beve solo: caffe', succhi di frutta e acqua. Cinquantotto anni, laureato in chimica, il tedesco Michael Werner e' alla ribalta in Gran Bretagna per un libro appena pubblicato a Londra dove spiega perche' gode di salute eccezionale nonostante le dieta ristretta. 'Lo faccio per amore nei confronti del mio corpo, ha spiegato Werner che, quando esce con gli amici si concede un bicchiere di vino.

Il corallo, rosso e rosa, non e' piu' tra le specie protette!

2007-06-16T07:53:00.000Z

(ANSA) - BRUXELLES - Il corallo, rosso e rosa, non e' piu' tra le specie protette: il colpo di scena arriva dalla Conferenza del Commercio all'Aja. La decisione arriva dopo una seconda votazione in cui il corallo e' stato tolto dall'allegato che elenca le specie protette, e dove era stato inserito in prima votazione. Secondo quanto si e' appreso, i rappresentanti dei paesi al tavolo di confronto hanno votato prima della chiusura della conferenza, esprimendosi questa volta contro la decisione.

Sole cattivo causa 80% dei tumori

2007-05-27T12:03:00.000Z

(ANSA) - ROMA - Ogni anno si registrano in Italia circa ottomila casi di tumore alla pelle e l'80% e' imputabile ad una cattiva esposizione al sole. A ricordarlo e' stato il sottosegretario alla Salute Giampaolo Patta il quale ha lanciato un appello ai cittadini per una prudente esposizione al sole.Il ministero della Salute ha aderito alla campagna 2007 dell'Unione Europea volta appunto a ridurre i rischi derivanti da un eccessivo assorbimento di raggi ultravioletti.

Dalla fotosintesi i pannelli solari

2007-05-04T08:11:00.000Z

(ANSA)-ROMA -Il pannello solare migliore del mondo e' quello delle foglie,e imitarne le caratteristiche puo' rendere migliori anche quelli prodotti dall'uomo. Uno studio dell'universita' dell'Arizona, pubblicato da Science, ha scoperto il segreto dell'efficienza della fotosintesi, fornendo indicazioni per la nuova generazione di pannelli fotovoltaici: vi si potrebbero inserire delle molecole che come le proteine nelle piante riescono a 'regolare' l'ingresso degli elettroni.

"Golden Potato" biotech arricchita di beta-carotene

2007-04-18T08:08:00.000Z

I ricercatori dell'Enea hanno creato la "Golden Potato", una patata biotech arricchita di beta-carotene, con un contenuto di provitamina 3.600 volte superiore ad una patata naturale. Mangiando solo 250 grammi di questa patata biotech, si assume il 50% di vitamina A della dose giornaliera raccomandata (RDA). Per assumere la stessa quantità di vitamina A sarebbe necessario mangiare una quantità pari a circa 900 Kg della varietà originaria (Desirèe). La "Golden potato" potrebbe essere utile contro la denutrizione nei Paesi poveri. E' proprio la carenza di vitamina A une delle forme di denutrizione principali al mondo ed è la causa di molte malattie tra cui la perdita della vista. Secondo l'OMS ogni anno 350mila bambini diventano ciechi a causa dell'avitaminosi A.

Fonte [Molecularlab]

Il Cioccolato piu' piacevole di un bacio..

2007-04-17T07:41:00.000Z

(ANSA) - LONDRA - Quando si scioglie in bocca il cioccolato e' piu' sensuale di un bacio appassionato. Lo rivela uno studio inglese pubblicato oggi. 'Il cioccolato batte i baci quando si tratta di provocare un lungo piacere al corpo e al cervello: dura fino a quattro volte di piu'', spiega David Lewis, uno degli scienziati che ha realizzato lo studio. Mentre si mangia il cioccolato le pulsazioni salgono fino a 140 battiti al minuto. Il modo migliore per trarne piacere e' farlo sciogliere sulla lingua.

Medicina: chi fuma fa figlie femmine

2007-04-10T07:19:00.000Z

(ANSA) - LONDRA - I fumatori hanno una probabilita' molto alta di concepire delle bambine piuttosto che dei bambini. Lo rivela uno studio della Liverpool School of Tropical Medicine. Secondo la ricerca, per una fumatrice le chance di dare alla luce un maschietto si riducono di circa un terzo. Se, poi, anche il padre e' un amante della sigaretta, la probabilita' si dimezza. Anche il fumo passivo produrrebbe gli stessi effetti.

Scoperti Enzimi per creare sangue gruppo 0

2007-04-02T08:25:00.000Z

(ANSA)-ROMA -Scoperti in due batteri enzimi capaci di convertire il sangue dei gruppi A, B, AB in gruppo zero, detto universale. Ne da' notizia sul numero della prossima settimana della rivista britannica Nature Biotechnology l'equipe di Henrik Clausen dell'Universita' di Copenagen. Gli enzimi, chiamati 'glicosilasi',agiscono come forbici che tagliano dalla superficie dei globuli rossi del sangue gli antigeni 'A' e 'B' responsabili del gruppo sanguigno, trasformandolo in gruppo zero.

Arriva la carta fatta con le mele

2007-03-30T08:12:00.000Z

(ANSA) - BOLZANO - Una carta intestata molto particolare e' entrata in uso negli uffici della provincia di Bolzano, prodotta con gli scarti delle mele. L'alto contenuto di cellulosa e zucchero presente nei resti della lavorazione delle mele ha fatto venire all'ingegnere altoatesino Alberto Volcan l'idea di ricavarne i materiali piu' disparati, dalla carta al cuoio fino alla colla. In tutto sono stati consegnati agli uffici dell'ente autonomo 60 mila buste, 7 mila bloc notes e 6 mila sacchetti.

Le donne amano gli uomini con difetti nel Dna!

2007-03-28T08:27:00.000Z

(ANSA) - ROMA - Si dice che la bellezza e' data da un insieme di difetti. Per i ricercatori dell'universita' di Newcastle e' vero, se imperfetto e' il Dna. Secondo gli scienziati il segreto della variabilita' genetica della popolazione umana sta nel fatto che le donne preferiscono maschi con mutazioni del genoma che assicurano maggiore protezione da virus e batteri. Nel 2005 lo stesso gruppo ha dimostrato che gli uomini con questa differenziazione genetica hanno caratteristiche fisiche attraenti per le donne.

Pesce velenoso nel mar Mediterraneo..

2007-03-24T08:51:00.000Z

(ANSA) - ATENE - Un pesce originario dell'Oceano Indiano - estremamente velenoso - ha fatto di recente la sua comparsa nelle acque del Mediterraneo. Gli incauti che hanno mangiato questo pesce (10 i casi noti) sono morti. Secondo i ricercatori alcuni esemplari del pesce - il cui nome scientifico e' "Lagocephalous sceleratus", in italiano "pesce palla argenteo" - furono gia' avvistati nell'estate di due anni fa, ma negli ultimi tempi il loro numero e' in costante aumento.

Sopravvive 100 mln anni senza sesso

2007-03-21T08:44:00.001Z

(ANSA) - LONDRA - Una piccola creatura, la 'bdelloid rotifers', ha rivoluzionato la teoria che gli animali si debbano accoppiare per variare la specie.Lo scrive il Times secondo il quale, da un'analisi della forma della mascella e dei dati genetici, si e' scoperto che i bdelloid si sono diversificati nonostante la specie sia composta di sole femmine. E' l'eccezione alla regola per la quale gli animali e le piante asessuati si estinguono velocemente, perche' non si diversificano.

I VideoGames sopra i 50 prevengono l'Alzheimer

2007-03-19T10:43:00.000Z

Roma - L'interessante esperimento messo a punto da un team di ricercatori israeliani indica che anche nei videogiocatori meno giovani l'utilizzo di computer games si traduce in notevoli benefici intellettivi.

Videogame come palestra del cervello: per le proprie analisi gli scienziati della Tel Aviv University hanno utilizzato un campione di 121 volontari tutti di età superiore ai 50 anni. E hanno dato loro periodi di prova per giocare con due diversi titoli, "MindFit", studiato all'uopo da CogniFit e una delle innumerevoli versioni di Tetris.

Nei giocatori sono stati individuati evidenti segnali di miglioramento nella memoria a breve termine, nella percezione dello spazio e in una serie di altre reazioni ambientali. "Sembra - ha dichiarato a Reuters uno dei ricercatori - che almeno alcune aree cognitive siano migliorate in modo significativo, anche dopo un breve periodo di gioco". Vantaggi evidenti sarebbero emersi nei soggetti che dimostravano i primi sintomi di deficit cognitivo legato all'età.

Una schermata del gioco usato nel testI ricercatori tengono a sostenere che i benefici migliori si siano avuti con MindFit ma va sottolineato che sono i produttori di questo gioco ad aver finanziato la ricerca. Ad ogni modo i risultati, presentati a Salisburgo durante un congresso sull'Alzheimer, confermano per tanti versi i risultati di precedenti ricerche, secondo cui anche in età meno matura gli effetti positivi dei videogiochi possono rivelarsi impareggiabili.

via [punto-informatico.it]

Panda spaventato..

2007-03-18T13:23:00.000Z

L'olio Extravergine è un prezioso alleato contro tumori

2007-03-17T09:10:00.000Z

(ANSA) - NAPOLI - L'olio extravergine d'oliva, ingrediente centrale della dieta mediterranea, e' anche un prezioso alleato nella prevenzione oncologica.Il merito e' delle sostanze antiossidanti che rinsaldano le difese dell'organismo, proteggendolo dall'aggressione di tumori e da malattie cardiocircolatorie, spiega la Lega italiana per la lotta contro i tumori.La bottiglia di extravergine sara' il simbolo delle iniziative partenopee che caratterizzeranno la Settimana di Prevenzione Oncologica (16-25 marzo).

L'uso de cellulare per meno di 10 anni non comporta incrementi del rischio di tumori

2007-03-17T09:02:00.000Z

(ANSA) - ROMA - L'uso del telefono cellulare per meno di 10 anni 'non comporta incrementi del rischio di tumori cerebrali o di neurinomi del nervo acustico'. Lo hanno rilevato dagli esperti dell'Istituto Superiore di Sanita' dopo la prima generazione di studi sulla relazione tra uso del cellulare e rischio tumori in organi e tessuti piu' vicini all'antenna degli apparecchi. Per le durate di uso piu' elevate, cioe' oltre i 10 anni, 'i dati sono scarsi e le conclusioni sono di conseguenza incerte e preliminari'.

Moda: arriva la cabina sensoriale per seguire le sfilate virtuali

2007-03-16T11:08:00.000Z

(ANSA) - MILANO - Promette di essere una rivoluzione negli acquisti di moda la 'cabina multisensoriale' proposta da Ibm nel Talk Show 'Moda e Tecnologia. Nella cabina, di cui e' stato allestito un prototipo alla Rinascente, il cliente, con occhiali 3D, potra' avere l'illusione di seguire in diretta le sfilate. Seguendo la passerella di un particolare stilista, verra' circondato dal profumo dello stesso marchio, mentre potra' vedere quasi come 'reali' alcuni particolari come borse, le scarpe, sciarpe o abiti.

In America si demolisce così...

2007-03-15T12:05:00.000Z

Un saluto veramente festoso per la demolizione del Casino Stardust vecchio di 50 anni.
Fuochi d'artificio e conto alla rovescia, al suo posto un Hotel da 4000 camere ed un centro commerciale da ben 100000 metri quadrati !

Implosione:

Cervello: scoperto dove nascono le emozioni

2007-03-13T09:02:00.000Z

(ANSA) - ROMA - Il confine tra golosita' e fame compulsiva, o fra prudenza e fobie e' racchiuso in una parte ben precisa del cervello. Lo dimostra uno studio italiano. 'Prima si pensava che questi meccanismi risiedessero in zone antiche del cervello - spiega Stefano Puglisi-Allegra, preside della facolta' di Psicologia alla Sapienza di Roma - invece abbiamo scoperto che dipendono molto dalla produzione di noradrenalina nella corteccia prefrontale. Una via di ricerca molto interessante'.

La tempesta adolescenziale? tutta colpa dell'ormone Thp

2007-03-12T11:06:00.000Z

Una ricerca americana pubblicata su Nature Neuroscienze ha scoperto che cosa scatena la tempesta ormonale adolescenziale: l'ormone Thp. L'effetto di quest'ormone non è lo stesso durante tutto l'arco della vita, ma sembra comportarsi in modo diverso a seconda dell'età. Negli adulti agisce come un calmante e viene rilasciato circa mezz'ora dopo l'evento generatore di stress. Nella pubertà invece agisce all'inverso, provocando stati di ansia e stress. I ricercatori del Suny Downstate Medical Center spiegano il doppio comportamento del Thp attribuendolo ad uno dei recettori dell'ormone, il Gaba-A. Mutando quest'ultimo in modo da spegnerlo infatti, si ottiene come risultato una diminuzione degli stati di ansia.

Leggi l'articolo

Bimbi prodigio..

2007-03-11T12:57:00.000Z

Bimbi prodigio
Caricato da ZizzoZuzzo

Sofà magico..Una nuova invenzione!

2007-03-10T12:33:00.000Z

Ecco l'ultima invenzione.. un sofà tutto originale... comodo soprattutto per chi ha problemi di spazio!

Al cervello fa bene il profumo di rosa

2007-03-09T09:38:00.000Z

(ANSA) - ROMA - Il profumo di rosa rinforza la memoria, se le nostre narici se ne saziano mentre dormiamo. La notizia giunge dall'Universita' di Lubeck. Secondo quanto riferito su 'Science' i ricercatori tedeschi ipotizzano che gli stimoli olfattivi di notte potrebbero aiutare il consolidamento dei ricordi. Infatti l'odore aumenterebbe l'attivita' del centro della memoria, l'ippocampo. Alcuni volontari esposti durante il sonno alla fragranza del fiore riuscivano meglio all'indomani nei test di memoria.

Dive senza trucco..

2007-03-08T18:05:00.001Z

Le donne più belle del mondo? Senza trucco sono quasi irriconoscibili..

Le balene cantano in dialetto!

2007-03-08T08:59:00.000Z

(ANSA) - NEW YORK - Le balene cantano, nelle profondita' del mare, e lo fanno addirittura 'in dialetto', secondo uno studio Usa. La californiana 'Scripps Institution of Oceanography' sottolinea che le differenti popolazioni di cetacei avrebbero sviluppato ciascuna un proprio peculiare modo di comunicare, a seconda della porzione di oceano in cui vivono. La ricerca ha identificato nove distinti 'dialetti' regionali sparsi negli oceani di tutto il mondo.

Una tranquilla giornata di paura..

2007-03-07T09:38:00.000Z

Un “quadretto” famigliare all’italiana, una voce femminile nel ruolo di madre e moglie prefetta che trasmette un senso di protezione e tranquillità rotta dall’intervento della voce maschile nella figura del padre e marito che porta ad una realtà diversa da quella apparente, fatto da nervosismi e tensioni nell’indifferenza e nella monotonia che spesso la quotidianità regala.
Eccovi il video..

Una tranquilla giornata di paura
Caricato da Vertical_Vision

Il caffe' alla mattina non sveglia!

2007-03-07T09:17:00.000Z

(ANSA)- LONDRA - Contrariamente a quel che pensano centinaia di milioni di persone, il caffe' preso al mattino non 'sveglia' ne' rende piu' pronti i riflessi. Secondo i ricercatori dell'universita' di Bristol, infatti, la caffeina allevia i sintomi di astinenza che si creano durante la notte, ma non rende le persone piu' sveglie o all'erta del normale. Lo studio indica che solo le persone che hanno evitato il caffe' per un certo periodo ricevono una vera 'scarica' dalla caffeina.

La Città di Venezia realizzata con i mattoncini della Lego !

2007-03-06T09:50:00.000Z

Icredibile quello che si riesce a fare con i mattoncini della Lego , un lettore di TecheBlog ha scattato queste foto della città di Venezia realizzata interamente con i mitici mattoncini !

altre foto via [techeblog]

Bavette con asparagi e gamberetti su passatina di lenticchie

2007-03-05T14:00:00.000Z

Una Video-ricetta davvero interessante e gustosa..

Bavette con asparagi e gamberi
Uploaded by Aiuny

Il Gatto più obeso del mondo ! 16 kg...

2007-03-05T13:32:00.000Z

Il gatto più grasso del mondo è cinese ha 9 anni e vive a CHINTAO.
Pesa l'incredibile valore di 15.5 kg ed è lungo 77 cm
Si mangia la bellezza di 2.7 kg al giorno di cibo ed ha limitatissime possbilià di movimento...

Guardatevi il Video:

EUROCHOCOLATE: ARRIVA CHOCOPIRIN-A, ALLE VITAMINE

2007-03-02T09:49:00.000Z

Perugia. Lo staff di Eurochocolat, quest'anno ha realizzato la prima pastiglia al cioccolato fondente arricchita con vitamine A e C, la cosiddetta "Chocopirin- A". E' il prodotto simbolo del "ChocolAge, l'era del cioccolato" che si terrà a Perugia dal 13 al 21 settembre 2007.
La direttrice marketing di Eurochocolate, Silvia Fravolini afferma:"Per la prima volta il cioccolato viene abbinato alle vitamine. In questo modo un alimento ritenuto in passato simbolo di trasgressione, è valorizzato dal punto di vista salutistico. Come oramai evidenziato da numerosi studi - ha continuato - il cioccolato fondente ha proprietà nutrizionali e con l'apporto delle vitamine diventa un integratore alimentare".
La Choperin-A è realizzata da una ditta farmaceutica è sarà distribuita nelle farmacie, nei bar e nei supermercati.

Per maggiori approfondimenti andate al sito che ha recensito l'articolo

Un kit scopre il tumore al polmone

2007-02-27T08:57:00.000Z

(ANSA) - ROMA - Un kit poco piu' piccolo di una moneta di un euro e' in grado di individuare e segnalare se si e' malati di cancro al polmone. Un risultato che si ottiene in tre casi su quattro, anche ai primi stadi della malattia, dalla semplice 'impronta digitale' del nostro respiro. Il test ha usato dei sensori colorati per esaminare il respiro di 122 persone con diversi tipi di malattie respiratorie, di cui 49 con con una quantita' di cellule cancerose al polmone, e 21 invece in salute.

CREPES ALLA NUTELLA

2007-02-26T14:57:00.000Z

Ingredienti:
- 125 gr di farina bianca;
- 40 gr di zucchero;
- 3 uova intere;
- 1 bicchiere scarso di latte;
- 50 gr di burro;
- un pizzico di sale:
- nutella.

Esecuzione:
sbattete bene in una terrina la farina con il latte versato poco per volta, badando che non si formino grumi. Aggiungete poi lo zucchero e le uova una per volta, sempre sbattendo bene. In ultimo amalgamatevi il burro sciolto. Lasciate riposare il composto per almeno 15 minuti, quindi in una padellina di ferro fate dorare una nocciola di burro, ruotando il manico perché' si unga bene tutta, poi versatevi tre cucchiaiate di composto, sempre ruotando la padellina. Fate dorare la crepe ( che dovrà' essere molto sottile) da entrambe le parti, quindi fatela scivolare su un piatto e provvedete a cuocere tutte le altre nello stesso modo, mettendole poi l'una sull'altra. Quando avete terminato riempite le crepes con nutella.

RAVIOLI DI MELANZANE

2007-02-26T14:29:00.000Z

Ingredienti per 4 persone:

Per la pasta:
- 400 gr di farina bianca;
- 4 uova intere;
- 1 bustina di zafferano

Per il ripieno:
- 200 gr di melanzane;
- 300 gr di ricotta;
- 50 gr di pecorino grattugiato;
- 2 o 3 uova intere;
- olio per friggere;
- 100 gr di noci tritate con una manciatina di prezzemolo;
- qualche foglia di salvia e basilico;
- sale.

Per condire:
- sugo di pomodoro casalingo;
- pecorino grattugiato;
- burro per la pirofila.

Procedimento: sbucciate le melanzane, affettatele sottili, mettetele su un piano inclinato, cospargetele di sale grosso e lasciatele scolare per una mezz'oretta.
Nel frattempo setacciate la farina a fontana su una spianatoia, fate un incavo nel centro, rompetevi le uova e aggiungete lo zafferano sciolto in una cucchiaiata di acqua tiepida.
Incorporate poco a poco con le dita la farina alle uova; quando questa sarà assorbita, impastate il tutto con le mani, poi tirate una sfoglia sottile col matterello o con la macchinetta.
Sciacquate e asciugate le melanzane, tagliate le fette a dadini, friggeteli in olio bollente ma non fumante, scolateli su un foglio di carta assorbente, metteteli in una terrina e salateli. Appena tiepidi, aggiungete il trito di noci e odori, il pecorino, la ricotta e le uova. Amalgamate bene questo composto e distribuitelo, a cucchiaini, sulla sfoglia, tagliata a strisce; ripiegate sopra la pasta,premete con le dita interno al ripieno per saldarla e per togliere l'aria e tagliate dei ravioli con la rotellina dentellata. Lasciateli asciugare un'oretta, poi lessateli in abbondante acqua bollente salata,scolateli al dente e disponeteli a strati, in una pirofila imburrata, col sugo di pomodoro ed il pecorino grattugiato.
Infornate a 230 °C per una ventina di minuti, quindi servite.

Ricerca: in arrivo farmaci anti- Aids

2007-02-24T09:20:00.000Z

(ANSA) - POMEZIA - E' in dirittura d'arrivo una nuova famiglia di farmaci anti-Aids, frutto di una ricerca tutta italiana. Si chiamano inibitori dell'integrarsi; non impediscono al virus HIV di entrare nella cellula, ma lo bloccano immediatamente dopo l'ingresso e gli impediscono di integrare il suo DNA con quello della cellula.Per questo bloccano l'attivita' dell'enzima del virus Hiv chiamato 'integrarsi'. Senza di esso l'infezione non puo' piu' diffondersi nell'organismo.

Cervello: cruciali 'cellule stella'..Einstein ne aveva di piu'!

2007-02-20T08:34:00.000Z

(ANSA)-ROMA-Gli astrociti, considerati finora cellule accessorie, hanno invece un ruolo da 'coprotagonista' nell'elaborazione delle informazioni nel cervello. A rivelarlo e' uno studio a firma italiana pubblicato su 'Nature Neuroscience'. Non e' un caso, insomma, che l'unica differenza tra il geniale cervello di Einstein e quello di soggetti normali fosse la presenza di un numero piu' elevato di 'cellule stella' (astrociti appunto), ma non di neuroni, in due aree cerebrali implicate nelle funzioni cognitive.

AL VIA IL TEST SULL'OCCHIO BIONICO

2007-02-18T09:01:00.000Z

WASHINGTON - Un occhio bionico che tentera' di ridare la vista parziale ad alcuni non-vedenti verra' sperimentato su una settantina di pazienti americani nei prossimi due anni.
I test dello strumento - chiamato 'Argus II system' - verranno realizzati all'universita' di California sotto la guida del professore Mark Humayun che ha gia' condotto esperimenti simili con un prototipo di occhio bionico di prima generazione. Il nuovo congegno verra' utilizzato su malati colpiti da retinite pigmentosa e da degenerazione maculare.
'Argus II' consiste di due parti: microscopici elettrodi che vengono impiantati nella retina dei pazienti ed una minuscola telecamera speciale indossata alla cintura che fotografa le immagini in tempo reale, le trasforma in impulsi elettrici che vengono trasmessi agli elettrodi impiantati. 'Cio' che stiamo cercando di fare - ha spiegato proprio Humayun - e' convertire le immagini in tempo reale in piccoli segnali elettrici che viaggino dalla telecamere alla retina, avviando come si fa con il motore di un auto l'attivita' visiva degli occhi dei pazienti'.
La Food and drug administration ha dato via libera ai test che verranno svolti in cinque centri clinici americani nei prossimi 24 mesi su pazienti non-vedenti di eta' superiore ai 50 anni.

Allattare fa bene al cuore materno

2007-02-15T19:54:00.000Z

(ANSA) - ROMA - L'allattamento al seno fa bene non solo al bebe' ma anche alla mamma, riducendo il suo rischio di attacchi cardiaci. E' quanto emerge dallo studio della Harvard Medical School. La coordinatrice della ricerca Alison Steube ritiene che gli effetti benefici dell'allattamento sul cuore della mamma sia dovuto al fatto che allattare aiuta la donna a consumare la massa grassa accumulata nel corso della gravidanza. Lo studio ha preso in esame 96.648 donne dal 1986 al 2002.

Sabbia magica..

2007-02-11T13:11:00.000Z

Questa sabbia è un po' fuori dal comune..

La pelle è uno zoo..

2007-02-11T12:20:00.000Z

La pelle è un organo costituito da diversi tessuti la cui funzione è quella di rivestire il corpo umano, assicurare la protezione all'organismo e permetterne i rapporti con il mondo esterno. E' l'organo più esteso del nostro corpo, è una specie di zoo, che ospita microrganismi finora sconosciuti. Le specie batteriche che colonizzano la nostra cute sono esattamente 182 di cui l'8% circa non sono mai identificate prima. Questo è il risultato di uno studio pubblicato sulla rivista Proceedings of the National Academy of Sciences da un gruppo di ricercatori della New York University School of Medicine. Grazie ad un innovativo metodo molecolare i ricercatori sono riusciti a scoprire che solo il 54,4% dei batteri appartiene ai generi da tempo noti come abitanti della cute umana (Propionibatteri, Corinebatteri, Stafilococco, Streptococco). Prelevando un campione di cute proveniente dall'avambraccio di sei individui sani ( 3 donne e 3 uomini), la composizione microbiologica ha rivelato che i soggetti avevano in comune solo 4 specie di batteri.
Il corpo umano è colonizzato dai batteri sin dalla nascita, se ne contano 10 per ogni cellula umana. Negli individui sani questi batteri non sono patogeni.Differenze nella composizione batterica tra cute sana e cute affetta da malattie, come psoriasi o eczema, potranno essere sfruttate per la diagnosi, la prevenzione e il trattamento di queste malattie.

fonte[Galileo]

Arriva la macchina che legge il pensiero

2007-02-10T08:11:00.000Z

(ANSA) - LONDRA, 9 FEB - Un gruppo di neuroscienziati con a capo il professor Haynes ha sviluppato una tecnica che grazie ad uno scanning puo' leggere nel pensiero. Il prof.Haynes e' riuscito nell'impresa mettendo a punto complessi programmi di computer capaci di decifrare un'enorme massa di dati generati da scanning del cervello.Ad un gruppo di 8 volontari e' stato chiesto di svolgere operazioni matematiche e 7 volte su 10 si e' stati in grado di prevedere se la cavia aveva optato per l'addizione o la sottrazione.

Fantasia nella sabbia

2007-02-09T11:36:00.000Z

Ecco come divertirsi con la sabbia.. bastano immaginazione e creatività!!

Il batterio che causa l'ulcera viene dall'Africa

2007-02-09T08:36:00.000Z

(ANSA)- ROMA - L'ulcera viene dall'Africa e ha oltre 60 mila anni: il batterio che la provoca ha seguito l'uomo nei suoi spostamenti per colonizzare il mondo. Lo dimostra uno studio basato sull'analisi genetica condotto dal Max-Plank-Institut di Berlino con l'ateneo di Cambridge e pubblicato su 'Nature'. Gli esperti hanno ricostruito le origini dell'Helicobacter pylori, principale causa di ulcere nel mondo, e sono arrivati in Africa orientale, ovvero nelle regioni che sono oggi considerate la culla dell'umanita'.

Tumori, diagnosi con prelievo sangue

2007-02-08T08:27:00.000Z

(ANSA) - PARIGI, 7 FEB - Un semplice prelievo di sangue per fare la diagnosi di un tumore: tra qualche anno potrebbe diventare una relta'. Proteomica, imaging molecolare e chip piu' potenti per riconoscere la comparsa di un tumore molto precocemente, in tempi rapidi e senza esami invasivi sono i nuovi strumenti sui cui stanno lavorando tanti laboratori, compresi alcuni centri italiani. La possibilita' di individuare le proteine prodotte dai tumori e' la scommessa dei prossimi anni.

Celiachia: una molecola la combatte

2007-02-07T08:50:00.000Z

(ANSA) - ROMA, 6 feb - Una molecola, presente nel frumento di grano duro, si e' dimostrata in grado di contrastare gli effetti tossici del glutine nei celiaci. Una ricerca dell'Istituto Superiore di Sanita' condotta dall'equipe di Massimo De Vincenzi mira a modificare il genoma della gliadina, la proteina principale contenuta nel glutine responsabile della malattia, per ottenere un tipo di frumento con le stesse qualita' nutritive dei cereali prodotti in natura, ma privo del potere di scatenare la malattia.

SCOPERTO SEGRETO DELL'ODORE DI MARE

2007-02-03T08:29:00.000Z

ANSA - (LONDRA) - Un gruppo di scienziati inglesi ha scoperto il segreto dell'inconfondibile odore di mare che si annusa quando si cammina lungo la riva: è dovuto ad un gas, il solfuro di dimetile. Il prof. Andrew Johnston, docente all'Università dell'East Anglia, ha coordinato le ricerche sul "seaside smell" e avverte che l'organismo umano non si avvantaggia assolutamente dall'inalazione di quel gas. "Quando da bambino andavo al mare - dice il prof. Johnston al tabloid 'Daily Express' - mi consigliavano sempre di respirare a pieni polmoni perché l'ozono mi faceva bene. Ma siamo stati doppiamente ingannati. Quel caratteristico odore non é affatto ozono e respirarlo non è necessariamente buono per la vostra salute".

Il professore ha spiegato che al solfuro di dimetile - noto anche con la sigla DMS - si è arrivati analizzando il fango scavato a Stiffkey, un villaggio sulla costa nord del Norfolk. Il gas è emesso da batteri che vivono vicino al plankton, alle alghe e ad altre piante marine. C'é un gene specifico che genera il cosidetto odore di mare così come percepito da riva. Il solfuro di dimetile ha un odore pungente, viene prodotto a tonnellate dai microrganismi del mare e - sottolinea il 'Daily Express' - ha un ruolo anche nella formazione delle nuvole sopra gli oceani.

Struttura Dna dice come invecchiamo

2007-01-31T09:23:00.000Z

(ANSA) - ROMA, 30 GEN - I misteri dell'invecchiamento si celerebbero dietro l'architettura del nucleo della cellula, nella posizione dei nostri cromosomi. Uno studio europeo, pubblicato sulla prestigiosa rivista Aging Cell e che ha tra gli autori il genetista italiano Giuseppe Novelli dell'Universita' di Tor Vergata, ha svelato che,nei pazienti affetti da invecchiamento precoce, alcuni cromosomi si dispongono in posizioni del nucleo identiche a quelle dei cromosomi di una cellula di una persona anziana.

Molecola salva da aborti spontanei

2007-01-31T09:20:00.001Z

(ANSA) -ROMA, 30 GEN- Ricercatori italiani hanno scoperto nella placenta una molecola protettiva per il feto che potrebbe risolvere alcuni casi di aborto spontaneo. La molecola - scoperta da un'equipe dell'Istituto Humanitas di Rozzano - potrebbe inoltre rivelarsi la base di un 'super-farmaco' utile nella lotta contro le infiammazioni. Il 'recettore-trappola' D6, senza il quale aumentano gli aborti spontanei dovuti a reazioni infiammatorie, regola l'ingresso nel feto di stimoli infiammatori presenti nel sangue materno.

Medicina: ricerca su cedro Diamante

2007-01-31T09:08:00.000Z

(ANSA) - COSENZA, 30 GEN - Una ricerca sul cedro di Diamante ha dato risultati significativi nel trattamento di alcune patologie come diabete e morbo di Alzheimer. Lo studio, condotto dall'universita' della Calabria, ha evidenziato per la prima volta il suo potenziale antiossidante. La Calabria, nella fascia che va da Tortora a Cetraro, sulla costa tirrenica, e in provincia di Reggio Calabria e' uno dei pochi posti al mondo in cui il cedro ha trovato un habitat ideale grazie al clima molto mite.

OBESITA'? E'COLPA DI UNA PROTEINA..

2007-01-30T09:20:00.000Z

ANSA-Una singola proteina nelle cellule cerebrali, la SH2B1, ricopre un ruolo chiave nella regolazione del peso corporeo. Questa la scoperta dei ricercatori del Michigan, che hanno dimostrato come azzerando l'attivita' della proteina nell'ipotalamo di alcune cavie, ovvero nella parte del cervello che coordina i segnali sul cibo, gli animali diventino obesi, diabetici e incapaci di smettere di mangiare, ed e' solo il ripristino della molecola a far sparire questi disordini.

LIQUORE DI MIRTILLI

2007-01-29T20:00:00.000Z

Lo sapevate che... i mirtilli hanno proprieta’ rinfrescanti, astringenti, toniche, diuretiche. Contengono numerosi principi attivi, fra cui le vitamine A e C, l’acido citrico e quello malico, la mirtillina, fosforo, calcio, manganese, la cui azione si esplica principalmente a livello dei capillari le cui parti vengono protette e rinforzate. Proprio per questa ragione nella couperose possono essere d’aiuto le creme a base di mirtilli.

Ingredienti:
- 1/2 Kg di mirtilli;
- 1 litro di alcol per liquori;
- 1 litro e mezzo di acqua;
- 1,2 Kg di zucchero.

Procedimento:
Lavate i mirtilli sotto acqua corrente e metteteli in fusione con il litro di alcol e mezzo litro di acqua per una settimana. Trascorso questo periodo preparate uno sciroppo con un chilo e duecento grammi di zucchero e 1 litro d' acqua. Portate ad ebollizione e lasciate raffreddare. Versatevi l' alcol con i mirtilli e travasate in bottiglie. Il mirtillino potrete gustarlo dopo un mese.

Suggerimenti: se desiderate un liquore più alcolico, aggiungete una minor quantità d' acqua nella preparazione dello sciroppo.
Il mirtillino è ottimo anche conservato in freezer.

Farfalle verdi con asparagi e ricotta

2007-01-29T13:25:00.001Z

Dosi per 4 persone:
- 350 gr di pasta tipo farfalle verdi;
- 300 gr di asparagi;
- 100 gr di ricotta- 30 gr di burro;
- 1 pezzetto di cipolla;
- sale e pepe.

Procedimento: eliminate la parte terrosa agli asparagi, spellate i gambi e lavateli. Tagliateli a pezzettini, mettendo da parte le punte- circa 3 centimetri- che affetterete sottili. Ponete sul fuoco una pentola con abbondante acqua. Tritate la cipolla, fatela appassire nel burro sciolto in un tegame, poi aggiungete i pezzetti di gambi degli asparagi; appena insaporiti, versate un mestolo d' acqua calda e cuocete per una decina di minuti. Frullate il tutto, filtrate il ricavato nel tegame già usato, salate il necessario e fate sobbollire. Nel frattempo lessate la pasta nell'acqua salata al primo bollore; poco prima di scolarla, levate dal fornello la salsina preparata, incorporatevi al ricotta ben schiacciata, una macinata di pepe e le fettine delle punte degli asparagi;rimettete per pochi istanti sul fuoco. Scolate, ma non eccessivamente, le farfalle e conditele in una zuppiera calda con la salsa; servite subito.

QUANDO IL FUMO DIVENTA ARTISTICO: GARA SUL WEB ALLE FOTO PIU' BELLE

2007-01-27T09:49:00.000Z

Gli utenti di Flickr si sono scatenati in una gara di bravura per immortalare le volute di fumo di sigarette, di incenso ed altro ancora. Per i piu' fortunati il fumo si è trasformato in una medusa, in una conchiglia, in una silhouette femminile ecc.. basta scatenare un pò la fantasia!

Fonte[La Repubblica]

Voglia di fumare? Il segreto è nel cervello: scoperta un'area che controlla la dipendenza

2007-01-26T12:04:00.000Z

Un'équipe di ricercatori della University of Southern California e della University of Iowa, con un esperimento pubblicato sulla rivista Science, ha scoperto una regione del cervello, chiamata insula (nota per il suo ruolo principale:quello di tradurre le informazioni e i segnali che arrivano da altre parti del corpo in sensazioni concrete) responsabile della costante voglia di fumare. Se questa area del cervello (Più piccola di una monetina) viene danneggiata o subisce lesioni, quasi per incanto il desiderio di sigarette scompare senza sacrifici. I ricercatori hanno avuto l' idea di indagare su quest'area del cervello in seguito all'episodio verificatosi in un paziente, il quale dopo aver subito un danno a livello dell'insula per un ictus, aveva smesso all'improvviso di fumare le sue 40 sigarette quotidiane. Certo, il danno cerebrale non è una soluzione per liberarsi dal vizio, però i risultati dello studio aprono la strada a potenziali nuove terapie in quanto l'insula è un' area chiave che gioca un ruolo importante nell'assuefazione alla nicotina.

Fonte[La Repubblica]

Sarli sfida il codice anti-anoressia: in passerella Xiuli, taglia 38

2007-01-25T11:14:00.000Z

Xiuli viene dalla Cina, ha 18 anni ed è una taglia 38 : 55 chili per un metro e ottanta di altezza, e 58 cm di girovita. Sarà lei sabato pomeriggio, primo giorno di sfilate, a incarnare la sfida al manifesto di autoregolamentazione contro l'anoressia voluto dal ministro Melandri per mettere al bando le modelle-grissino. Decretando in passerella la disfatta del protocollo anti-magrezza. Dice Fausto Sarli: "Appena ho visto Xiuli ho capito che era perfetta: altissima, esilissima, sinuosa come un giunco. Non mi sono certo messo lì con la bilancia, a calcolare il suo indice di massa corporea. L'ho presa e ho deciso di farle aprire il mio défilé dedicato all'Indocina: nessuna meglio di lei avrebbe potuto farlo. Alcune delle top che anche quest'anno sfileranno per me l'hanno appena fatto a Parigi per Valentino: penso ad Agnese ed Eva Riccobono, taglia 38-40.." Isomma se gli stilisti se ne infischiano, le agenzie lo ignorano,a cosa serve il "codice Melandri"? Stefano Dominella afferma:"A difendere un ideale di donna sana, positiva, che sia di esempio per le nuove generazioni. Certo io non posso obbligare nessuno a prendere indossatrici più in forma. Ma confido nel buon senso degli stilisti. In Spagna si sono dati regole precise, in Inghilterra pure, la Francia credo si adeguerà a breve: più siamo a sostenere "magro è bello se è sano" migliore sarà il servizio che renderemo alla moda, oltre che alla società".

Fonte[LaRepubblica]

GLI ITALIANI PREFERISCONO LA SPESA MAXIFORMATO

2007-01-23T10:28:00.000Z

Da una ricerca pubblicata dalla rivista Dimagrire, emerge che sei italiani su dieci hanno la tendenza ad acquistare le confezioni maxiformato e questa scelta sembra apprezzata molto anche da chi vive da solo oppure in coppia. Il 59% degli intervistati preferisce acquistare confezioni maxi, mentre solo il 18% sceglie il formato normale. Un terzo degli intervistati motiva la propria scelta come una "questione di convenienza" e, per un italiano su quattro la confezione normale è percepita come "troppo piccola".

Etichette per le conserve e marmellate..

2007-01-22T17:18:00.000Z

Sani Sapori vi propone questi modelli di etichette molto carini che potete utilizzare per le vostre conserve, marmellate ecc.

Etichette per le conserve e marmellate..

2007-01-22T13:11:00.000Z

Ecco altri modelli di etichette..

ALLE VOLTE BELLI SI DIVENTA....

2007-01-22T11:46:00.000Z

L'ACIDO FOLICO RINGIOVANISCE IL CERVELLO..

2007-01-22T08:37:00.000Z

I ricercatori dell'universita' di Wageningen, in Olanda, hanno scoperto che la regolare assunzione di acido folico fa "ringiovanire" il cervello fino a sette anni. Lo studio ha coinvolto 800 individui, sia uomini che donne, tra i 50 ed i 70 anni. L'acido folico è conosciuto per la sua proprietà di prevenire malformazioni nei bambini durante la gravidanza (in gravidanza se ne consiglia l' assunzione di 400 μg/die al fine di prevenire la comparsa di spina bifida, e, nell'allattamento, 300 μg/die).
I soggetti studiati sono stati divisi dai ricercatori olandesi in due gruppi: ad un gruppo è stata somministrata una dose giornaliera di 800 mg di acido folico per tre anni; l'altro gruppo ha ricevuto invece un placebo.
Al termine di tale esperimento sono stati effettuati su tutti i soggetti dei test i quali hanno dimostrato che nei soggetti che avevano assunto l'acido folico la memoria era "ringiovanita" da 5 a 7 anni; mentre per quanto riguarda velocita' di reazione ed elaborazione delle informazioni, gli anni guadagnati in media erano due. Negli Stati Uniti l'acido folico è normalmente aggiunto alla farina; l' Europa ha rifiutato di usarlo come additivo.

Fonte[AnsaSalute]

Risotto al profumo di limone

2007-01-20T20:30:00.000Z

Dosi per 4 persone:
- 350 gr di riso superfino;
- 50 gr di burro;
- 1 l abbondante di brodo;
- 1 pezzetto di cipolla;
- vino bianco secco;
- 1 limone;
- prezzemolo.

Esecuzione: mettete a scaldare il brodo. Mondate e lavate il pezzetto di cipolla e il prezzemolo; asciugateli. Affettate sottilissima la cipolla e tritate il prezzemolo.
Lavate bene il limone, asciugatelo, grattugiate la buccia gialla, tagliatelo in due e spremetene metà.
In una casseruola fate imbiondire la cipolla in 30 gr di burro; mettete il riso. fatelo tostare e s spruzzatelo con il vino. Appena consumato a fuoco vivace, rimescolando in continuazione con il cucchiaio di legno perché non attacchi, unite la buccia grattugiata del limone e aggiungete a mestoli, il brodo bollente, lasciandolo assorbire ogni volta; rimescolate spesso.
Quando il riso sarà cotto al dente, toglietelo dal fuoco, aggiungete il succo di limone, il prezzemolo e il rimanente burro; mantecate bene e servite.

Tagliatelle verdi con la zucca

2007-01-20T18:35:00.000Z

Dosi per 6 persone:
Per la sfoglia verde: 350 gr farina; 250 gr spinaci (solo le foglie); 2 uova; sale; poca farina per la spianatoia.

Per la salsa: 600 gr zucca gialla; 2 spicchi d'aglio; 6 cucchiai di olio extravergine di oliva; 1 cucchiaio di prezzemolo tritato; sale e pepe.

Per il condimento finale: 60 gr formaggio grana grattugiato.

Procedimento:
Preparazione della pasta: pulite e lavate in acqua corrente gli spinaci; fateli lessare per dieci minuti i una casseruola con poco sale e senza aggiungere acqua.Appena cotti, strizzateli accuratamente, tritateli e girateli al passaverdura. Ponete la farina a fontana sulla spianatoia, unitevi un pizzico di sale, le uova sgusciate intere e il passato di spinaci.Impastate a lungo energicamente in modo da ottenere un composto omogeneo e liscio. Infarinate leggermente la spianatoia e con l' aiuto del matterello stendete la pasta ricavandone un sfoglia molto sottile. Ripiegate la pasta in tre e tagliatela a listarelle larghe circa un centimetro. Stendete le tagliatelle cosi' ottenute e lasciatele essiccare per una ventina di minuti, dopo averle ricoperte con un telo.

Affettate la zucca e fatela asciugare ponetela in forno caldo per qualche minuto. Poi eliminate la scorza e tagliate la polpa a dadini. Scaldate l' olio in un tegame e ponetevi a soffriggere gli spicchi d' aglio con mezzo cucchiaio di prezzemolo tritato. Unite i dadini di zucca. Aspettate che inteneriscano, aggiungete il prezzemolo rimasto, salate e pepate. Portate a termine la cottura badando che i dadini di zucca siano ben teneri, sul punto di disfarsi.
Mentre preparate la salsa, fate cuocere le tagliatelle verdi in abbondante acqua salata. Toglietele al dente, scolatele con cura, versatele nel tegame della salsa di zucca e ripassatele per un minuto. Servite subito spolverizzando la pasta con il formaggio grana grattugiato.

Idee: è molto simpatico presentare le tagliatelle nella scorza di una zucca svuotata e usando la calotta superiore a mo' di coperchio.

CHE COS'E' LA BIODANZA?

2007-01-20T17:14:00.000Z

La musica, il movimento e l' incontro umano per elevare la salute e sviluppare armoniosamente la personalità, questo è quanto si propone la Biodanza.
La Biodanza è un percorso di crescita: sorridere, incontrarsi, emozionarsi, comunicare permette di sviluppare il meglio di sé e delle proprie qualità umane.
Il sistema Biodanza è un sistema che usa la musica e il movimento per favorire la comunicazione umana e la conoscenza di sé. E' stato concepito da Rolando Toro, un affermato professore del Centro Studi di Antropologia Medica di Santiago del Cile, che non riusciva a farsi una ragione di come il progredire della cosiddetta "società civilizzata" anziché favorire una globale evoluzione dell'uomo avesse invece la conseguenza di atrofizzare progressivamente negli individui tutti gli impulsi più semplici, naturali, come l' allegria, l' impeto vitale, il piacere, l' esaltazione creativa, la tenerezza, l' amore, il desiderio sessuale, l' amicizia e la beatitudine.
In una classe di Biodanza possiamo avere uno spazio protetto dove possiamo sperimentare le emozioni. L' incontro e lo scambio con gli altri sono le qualità umane che l' esperienza in Biodanza rafforza, permettendo di rinnovare la nostra vita. Ogni esercizio in Biodanza è stato pensato per modificare gli schemi abitualmente tossici con cui ci relazioniamo con noi stessi e con gli altri, e che a lungo andare indeboliscono l' organismo e lo rendono più esposto alle malattie psicosomatiche e ad disagio esistenziale.
Fattori come l' empatia, la capacità di dare attenzioni agli altri, di vivere e comunicare i sentimenti al di là delle parole, di motivare positivamente se sessi ad avere una percezione costante e profonda della propria intimità, rappresentano la nuova frontiera dello sviluppo umano.

LA DEGRADAZIONE DELLA PROTEINA PTEN COMUNE A TUTTI I TUMORI

2007-01-19T09:29:00.000Z

I geni onco soppressori sono sistemi di controllo contro la crescita e la proliferazione incontrollata delle cellule, uno tra questi è PTEN. Questo gene può essere presente in forma mutata oppure può essere inibito causando la formazione di tumori come quello del colon, del seno, del cervello, della prostata. Un gruppo di ricercatori del Memorial Sloan-Kettering Cancer Center, coordinati da Xuejen Jiang ha scoperto una proteina, NEDD4-1, che si occupa di controllare la stabilità delle proteine all'interno delle cellule. Da esperimenti su modelli animali hanno capito infatti che NEDD4-1 è responsabile del decadimento di PTEN( il quale viene degradato mediante l' aggiunta di ubiquitina). Questa nuova scoperta potrebbe essere alla base di una nuova strategia terapeutica: somministrando farmaci che blocchino l' azione della ubiquitina si potrebbe impedire la degradazione di PTEN e la formazione del tumore.

Fonte[Molecularlab]

RIDERE DI GUSTO!

2007-01-17T14:13:00.001Z

COLTIVAVA MARIJUANA NELLA VASCA DA BAGNO...

2007-01-14T12:56:00.000Z

VARESE. Un uomo di 32 anni è stato scoperto dai carabinieri di Varese ed è stato denunciato per produzione e coltivazione di sostanze stupefacenti. L'uomo infatti coltivava marijuana nella vasca della sua abitazione nella quale aveva installato anche delle luci per far crescere meglio le piante. E' stato trovato in possesso di 40 grammi di hashish, 4 gr di marijuana e diverse pasticche di ecstasy; inoltre nella sua vasca da bagno il giovane aveva allestito una vera e propria piantagione di maijuana con 30 piante alte circa 50 cm.

Fonte[Varesenews]

IL FIORE PIU' GRANDE DEL MONDO

2007-01-12T09:53:00.000Z

Un gruppo di ricercatori statunitense, guidato da Charles Davis della Harvard University dopo 200 anni di ricerca , è riuscito finalmente a trovarla.. la famiglia della pianta con il fiore più grande del mondo, dal diametro di circa un metro (tipicamente). Si chiama Rafflesia e fu scoperta nell'Ottocento sull'isola di Sumatra. E' un parassita non fotosintetico, non presenta radici, fusto, foglie o germogli e trae nutrimento da una pianta appartenente alla famiglia delle viti. Dall'analisi genetica è stata identificata la parentela di questa pianta con la famiglia delle Euphorbiaceae, alla quale appartengono alberi che producono la gomma. Un'evoluzione accelerata ha consentito alla Rafflesia di aumentare le sue dimensioni di circa 79 volte nell'arco di 46 milioni di anni.

Curiosità: i parenti più vicini geneticamente alla Rafflesia presentano fiori di piccoli millimetri di diametro!! Da non crederci....

Fonte [Galileo]

BELLEZZA GOLOSA...

2007-01-11T14:18:00.000Z

Lo sapevate che il cioccolato oltre a mettere il buon umore, rende anche più belli?? Questo amatissimo alimento è entrato a far parte delle nuove frontiere del benessere grazie ai suoi ingredienti dotati di funzionalità dermoestetiche e farmacologiche: il cioccolato infatti è molto ricco di teobromina, caffeina, flavonoidi, vitamina A e svolge un' azione stimolante circolatoria, antiossidante, vasotonica, anticellulite e riepitelizzante.

Gli esperti in medicina affermano che l' assorbimento del cioccolato, per mezzo di massaggi sul corpo, può garantire la stessa sensazione di benessere di una scatola di gianduiotti con il vantaggio di un effetto anti età.
In molti centri di benessere vengono offerti questi trattamenti a base di cioccolato:Thermal chocolate body scrub, il Thermal chocolate facial e lo Sweet plancton termale corpo, Grotta Giusti Terme & Hotel di Monsummano Terme (PT)

Insomma, basta pensare al cioccolato come causa di ciccia e brufoli, da oggi potrebbe essere il nostro migliore alleato!!!!

Fonte[Sanihelp]

FICHI SECCHI FARCITI

2007-01-10T12:41:00.000Z

Se dovessimo dare davvero retta ai modi di dire:
" Non mi importa un fico secco!", il fico sembrerebbe non valere proprio niente! Però se qualcuno di voi ne ha assaggiato almeno uno avrebbe da ricredersi: conscete frutto piu' dolce e tenero di un fico, soprattutto se questo è secco?
I fichi inoltre fanno bene alla salute in quanto sono ricchi di vitamina A e vitamina C, ferro, potassio e fibre, in quantità ancora maggiori se i fichi sono secchi.
Ecco i valori nutrizionali per 100 gr:
Cal. 305 - Ferro 3 mg - Calcio 186 mg -
Sodio 87 mg - Potassio 1010 mg.

Ingredienti:
- fichi secchi;
- mandorle;
- cioccolato fondente;
- nocciole;
- semi di finocchio.

Procedimento: fate tostare le mandorle e le nocciole in forno per qualche minuto;quando saranno diventate dorate tagliatele a pezzettini e fate a scagliette il cioccolato fondente. Tagliate i fichi secchi a metà e farciteli con le mandorle, le nocciole, il cioccolato fondente e qualche seme di finocchio.

UNO ZUCCHERO RIMUOVE I GRASSI DAL SANGUE

2007-01-09T09:15:00.000Z

Una scoperta fatta dai ricercatori della School of Medicine dell’Università della California a San Diego (UCSD) ha condotto all'identificazione di una mutazione nei geni dell'eparano solfato nel fegato il quale potrebbe causare un difetto nella rimozione degli zuccheri in circolo nel sangue. L'eparano solfato è uno zucchero presente in tutte le cellule del nostro organismo ed è molto simile all'eparina che è un anticoagulante. Questo fattore quindi, potrebbe essere la causa di molti casi inspiegati di alti livelli di trigliceridi nella circolazione sanguigna.

Fonte [Molecularlab]

PATATE SOFFIATE

2007-01-08T20:45:00.000Z

Proprietà delle patate: 100 grammi di patate contengono circa 83 calorie.
Il loro valore nutrizionale consiste nell'alto contenuto di glicidi e di vitamina C: ben 24 milligrammi per 100 grammi, che però diminuisce se le patate vengono conservate a lungo.
Hanno anche un alto contenuto di potassio, cromo, magnesio e fosforo. Per la loro proprietà antifermentativa vengono usate come antidiarroico.

Ingredienti:
- 20 patate piccole;
- 20 gr di mandorle in polvere;
- sale.

Procedimento:
lavate bene le patate e tagliatele in due nel senso della lunghezza senza sbucciarle.
Disponetele con il lato piatto rivolto verso l' alto su una piastra e cospargetele una per una con un pizzico di polvere di mandorle.
Mettete in forno caldo a 170°C e lasciatele cuocere per dieci, quindici minuti. Si gonfieranno e si doreranno. Salatele leggermente a fine cottura.

BISCOTTI DI COCCO

2007-01-07T13:46:00.000Z

Ingredienti

Per la pasta: 200 gr farina, 35 gr burro, 30 gr zucchero, 2 cucchiaini di lievito in polvere, 1 uovo (per pennellare la pasta), poco latte, 2 pizzichi di sale.

Per il ripieno: 200 gr cocco grattugiato (oppure farina di cocco), 100 gr zucchero, 40 gr burro, 25 gr farina bianca, 2 tuorli, 1 bustina di vanillina, 1/4 panna liquida, sale.

Procedimento: in una terrina versate la farina, lo zucchero, il sale, il lievito, 25 gr burro (il resto servirà per imburrare la teglia) e impastate aggiungendo poco latte (quel tanto che basta a ottenere una pasta di media consistenza). Avvolgete la pasta in un foglio di carta oleata e lasciatela riposare per una mezz' oretta.
Intanto preparate il ripieno: in una casseruolina versate la farina, lo zucchero,la vanillina, il cocco e stemperare il tutto con la panna. Nel caso in cui la crema dovesse rimanere troppo asciutta, aggiungetevi un po' di latte. Ponete il recipiente su fuoco moderato mescolando con un cucchiaio di legno e lasciatevelo fino a quando la crema si sarà asciugata. Togliete la crema dal fuoco, unitevi, uno alla volta, i tuorli, il burro a pezzetti; rimescolate e lasciate raffreddare.
Preparazione dei biscotti: stendete la pasta con il matterello nello spessore di pochi millimetri, infarinando la spianatoia. Tagliate la pasta in dischi, disponete su ognuno un po' del ripieno, pennellate i bordi della pasta con un po' di uovo sbattuto e ripiegate i dischi in modo da ottenere dei tortelli a forma di mezza luna. Disponete i biscotti sulla teglia da forno imburrata, pennellateli con l' uovo sbattuto e poneteli in forno a 175° per circa 15-20 minuti.
Sono indicati anche per la prima colazione.

IN VISITA DAL DOTTOR GOOGLE

2007-01-07T11:07:00.000Z

Alcuni ricercatori australiani hanno messo alla prova le capacità diagnostiche del motore di ricerca e sono arrivati alla conclusione che Google azzecca le malattie dai sintomi nel 50% dei casi.
Basta digitare un sintomo, qualche ulteriore dettaglio... e la ricerca comincia. Davanti hai vostri occhi compariranno una sfilza di siti medici, racconti di persone che sono riuscite a guarire e magari racconti di parenti di persone che non ce l'hanno fatta!!!
Insomma, potremmo dire che il dottor Google non è adatto a chi soffre di ipocondria e, come ha affermato un giornalista inglese:" Il dottor Google ha svariati pregi ma non quello di essere rassicurante". In alcuni casi però se la ricerca viene effettuata con buon senso ed i risultati vengono interpretati con altrettanto giudizio, la diagnosi può funzionare: molte persone sono riusciti a farsi una diagnosi prima di andare dal medico.
Fonte [PanoramaSalute]

2007: ANNO DA CALDO RECORD COLPA DI EL NINO

2007-01-06T12:26:00.000Z

(ANSA) Secondo l' ente metereologico nazionale della Gran Bretagna il 2007 sarà l' anno più caldo mai registrato per colpa di El Nino. Secondo gli esperti britannici, la corrente di El Nino sull' oceano Pacifico farà salire la temperatura globale, dando origine ad un esteso periodo di caldo. I fattori che hanno portato gli scienziati a queste conclusioni sono due: l' effetto dei gas- serra e quello di El Nino.
Per maggiori informazioni [ANSA]

I BEFANOTTI TOSCANI

2007-01-06T09:31:00.000Z

Ingredienti per 6 persone:
- 300 gr zucchero;
- 500 gr farina;
- 150 gr burro;
- 3 uova;
- 1/2 bicchiere di latte;
- 1 bustina di lievito;
- scorza di limone;
- pizzico di sale;
- confettini colorati;
- 1 bicchierino di rum.

Procedimento:
fate ammorbidire il burro ed impastatelo con la farina, lo zucchero, le uova intere, il lievito, la scorza di limone grattugiata, un pizzico di sale e il rum. Bagnate l' impasto con un po' di latte, lavoratelo velocemente(in questo modo otterrete un impasto liscio) e lasciatelo riposare in frigorifero per circa mezz'ora. Prendete il mattarello e stendete l' impasto a cui darete uno spessore di circa 4-5 millimetri. Con le forme da biscotti tagliate l' impasto ed appoggiateli su una teglia imburrata spennellandoli con uovo sbattuto e confettini colorati. Cuocete per circa 20 minuti fino a quando i biscotti non saranno dorati.

LA LAVATRICE LAVA PERSONE

2007-01-05T09:02:00.000Z

Quante volte e quanti di noi sotto la doccia abbiamo sognato qualche volta di avere un accessorio che fosse in grado di lavarci facendo tutto da solo?!
Da oggi, grazie allo strepitoso brevetto di Amedeo Sebastiani (un inventore giovanissimo di soli 8 anni!) non continueremo più a sognare. Questa speciale lavatrice provvederà a lavarci la schiena e altri parti del corpo più difficili da raggiungere, utilizzando delle spazzole ruotanti munite di lunghe setole spugnose simili a quelle degli autolavaggi.
Per maggiori informazioni [Mostra Telematica Delle invenzioni]

MARMELLATA DI ARANCE BIOLOGICHE

2007-01-04T13:06:00.000Z

Ingredienti:
- 1 Kg di arance biologiche sbucciate;
- 800 gr zucchero

Procedimento: lavate le arance biologiche e sbucciatele. Di 3-4 arance recuperate la buccia che andrete a tagliare superficialmente a striscioline, prestando attenzione a separale dal bianco spugnoso, detto albedo, interno alla buccia. Mettete queste striscioline in acqua per 24 ore, cambiando 3-4 volte l' acqua (questo procedura permette di eliminare il gusto amaro della buccia).
Pesate le arance precedentemente sbucciate e raggiungete il peso di 1 kg. Tagliate a pezzetti e unite 800 gr di zucchero. Fate riposare per circa 20 minuti, dopodiché aggiungete le striscioline e mettete sul fuoco a fiamma moderata per un' ora. Girate di continuo. Dopo mezz'ora di cottura passate il mix e continuate la cottura per altri 30 minuti. A fine cottura, travasate la marmellata in barattoli sterilizzati e procedete per il sottovuoto (deponete in pentola i barattoli, ricoprendoli d' acqua e portate ad ebollizione per 25 minuti). Rimuovete i barattoli solo quando l' acqua si è raffreddata.

UNA NOCE AL GIORNO TOGLIE IL MEDICO DI TORNO!

2007-01-04T12:15:00.000Z

Gli esperti del Policlinico di Barcellona hanno dimostrato che un pugno di noci contribuisce a pulire le arterie difendendole dall' assalto dei grassi. Basta assumere otto noci (circa 28 grammi) dopo i pasti per proteggere le arterie dai danni che possono arrecare i grassi cattivi ingeriti. Secondo lo studio, pubblicato sul Journal of the American College of Cardiology, l'effetto delle noci risulta essere addirittura più benefico dell'olio d' oliva, considerato da sempre l' alleato migliore per la nostra salute. I ricercatori, finanziati dal California Walnut Commission, hanno arruolato nello studio 24 adulti dei quali la metà aveva livelli di colesterolo abbastanza elevati. A questi volontari gli studiosi hanno offerto 2 pasti a base di formaggio grasso e salumi a distanza in una settimana l'uno dall'altro. Dopo il primo pasto, i ricercatori hanno somministrato ai pazienti cinque cucchiai d'olio d'oliva (noto per le sue proprietà protettive per i vasi sanguigni). Dopo il secondo
pasto invece, hanno somministrato 28 grammi di noci. In seguito i volontari sono stati sottoposti a dei test i quali hanno dimostrato che sia l' olio d' oliva che le noci hanno contribuito a ridurre le reazioni infiammatorie e ossidative che avvengono nelle arterie conseguenti al circolo dei grassi cattivi.
Infine le noci sono in grado di preservare elasticità e flessibilità delle arterie ( le noci agiscono tramite l' aminoacido arginina di cui sono ricche, il quale stimola la produzione di ossido nitrico indispensabile all'elasticità dei vasi) e sono molto ricche di omega-3.

Via [panoramasalute]

BACIARSI FA BENE ALLA SALUTE!!

2007-01-03T10:03:00.000Z

Gli scienziati dell'Università di Tokyo, hanno studiato il comportamento ed il codice genetico dei topi per capire la causa del desiderio nell'uomo di scambiarsi i baci ed i benefici ad essi connessi. Nei topi infatti, il contatto del naso e della bocca consente di trasmettere un ferornome in grado di verificare la compatibilità tra i partner. E' come se nel bacio ci fosse una qualche traccia dell'istinto primordiale a verificare la compatibilità sessuale. Il dott. F. Bottaccioli, psico-neuroendocrino-immunologo, afferma che il bacio “è una tecnica antistress naturale. Lo stress ,infatti, mette in circolo ormoni come il cortisolo e l' adrenalina che danneggiano l' organismo”.
Baciare rafforza anche le difese immunitarie: nella saliva sono presenti una grande quantità di batteri, che vengono trasmessi da un partner all'altro e che stimolano la produzione di anticorpi. L' immunologo giapponese Hajime Kimata ha scoperto che i baci possono essere un possibile rimedio contro le allergie, in quanto influenzano e stimolano la risposta immunitaria. Secondo altri ricercatori tedeschi ed austriaci, il bacio avrebbe addirittura la capacità di abbassare il livello di colesterolo e la pressione sanguigna.

Che dire, baciamo il più possibile!!!

Via [ItaliaSalute]

IL MAGO DEL CAPPUCCINO

2007-01-02T19:44:00.000Z

Queste decorazioni sono proprio carine... dispiace quasi berlo!!!

GLI ADULTI CHE VIVONO CON I BAMBINI MANGIANO PIU' GRASSI..

2007-01-02T13:14:00.000Z

Da un ricerca condotta da due Università degli Stati Uniti (LOWA CITY), è emerso che gli adulti che vivono con i bambini assumono piu' grassi degli adulti che non hanno bambini nelle loro famiglie. A differenza di altri studi sulla dieta delle famiglie in cui vengono esaminate le abitudini degli adulti e come queste possono influenzare i consumi nei bambini, questa ricerca esamina come i bambini e le loro abitudini possono essere associate all'assunzione di cibo degli adulti. Le scoperte hanno condotto a questi risultati: gli adulti che vivono con i bambini assumono 4,9 grammi di grasso in piu rispetto agli altri adulti.

Via [ ScienceDaily]

TROPPO OBESO PER IL CARCERE: ORA E' LIBERO

2007-01-01T14:15:00.000Z

Da un articolo pubblicato su TGcom si afferma che : ad un carcerato casertano, condannato per furto, sono stati concessi gli arresti domiciliari, perché pesa oltre i 140 chili ed è incompatibile con la vita carceraria. Questo è stato stabilito da un giudice del tribunale di sorveglianza di Frosinone, il quale ha affermato che l' uomo risulta essere toppo grasso per vivere in una cella ed impossibilitato, in caso di malore, a poter essere trasportato su una normale barella. Al detenuto che pesa oltre 140 chili il giudice del Tribunale di sorveglianza ha concesso gli arresti domiciliari.

Vai [TGcom]

CONCHIGLIONI RIPIENI

2007-01-01T10:40:00.000Z

Ingredienti per 4-5 persone:

- conchiglioni grandi (consideratene 5-6 per persona);
- sugo di pomodoro per condire;
- 500 gr di ricotta di mucca o pecora (secondo i vostri gusti);
- 3 uova intere;
- noce moscata;
- pepe;
- parmigiano reggiano;
- sale

Procedimento: Preparate il sugo di pomodoro per condire i conchiglioni ripieni. Lavate e lessate gli spinaci; a fine cottura strizzateli con le mani e passateli allo schiacciapatate. Prendete una casseruola ed inserite: ricotta, 3 uova intere, spinaci, noce moscata, sale, pepe ed una grattata di parmigiano reggiano ( o pecorino se preferite). Girate il composto fino a farlo divenire omogeneo.
Prendete i conchiglioni e riempite ciascuno con il composto ottenuto. Prima di appoggiare i conchiglioni nella teglia per la cottura, spennellatene il fondo con un po' di burro ed uno strato di pomodoro per evitare che si attacchino.
Inserite i conchiglioni in forno a 180° C per circa 10 minuti; tirateli fuori e ricopriteli con uno strato di pomodoro. Inseriteli nuovamente in forno e completate la cottura per altri 25 minuti.

Benessere della pelle

2006-12-31T10:22:00.000Z

Per patologie quali acne ed eczemi possono essere utili le seguenti piante:

- ARNICA : nel XIX secolo, era chiamata la china dei poveri, per le sue proprietà febbrifughe. Ai nostri giorni giorni, è stata riconosciuta come un tossico pericoloso per la maggior parte dei visceri e del sistema nervoso. Bisogna perciò destinarla ad uso esterno salvo prescrizione medica.L' arnica è una pianta perenne in montagna, le parti utilizzate sono: le foglie essiccate, i fiori, la radice. Ha le seguenti proprietà: astringente, cicatrizzante, starnutatorio, sudorifero.

- BARDANA : fin dall'antichità questa pianta ha fama di pianta medicinale, fama che non si è smentita attraverso i secoli. tutte le parti della pianta sono utili e tanto più efficaci se usate fresche.Le foglie, schiacciate e applicate sulla pelle hanno un' azione battericida che le rende preziose contro tutte le affezioni cutanee. per un' azione depurativa allevia il dolore ed il gonfiore provocato dalla puntura di ragni ed insetti. Parti utilizzate: radici fresche, foglie, semi. Proprietà: anti diabetico,anti diarroico, antisettico, coleretico, depurativo, diuretico, sudorifero.

- MALVA : la malva spontanea si trova soltanto nei terreni molto azotati dei giardini e nelle concimaie, come pure nei campi abbandonati. Dall' VIII secolo a.C., è stata usata come ortaggio e come rimedio medicamentoso. Se ne mangiavano i teneri germogli; Cicerone, che ne era molto ghiotto, ne faceva indigestione; secondo Plinio una pozione a base da malva evitava malesseri per tutta la giornata. Nel XVI secolo, in Italia, era denominata omnimorbi: rimedio per tutti i mali. Parti utilizzate: radice, foglie, fiori (essiccati all'aria e all'ombra). Proprietà: calmante, emolliente, lassativo.

- VIOLA DEL PENSIERO: la viola del pensiero spontanea rallegra i terreni incolti, con i suoi fiori dai colori intensi. La raccolta deve essere effettuata al mattino, appena scomparsa la rugiada. Fin dal Rinascimento, questa pianta, in infuso, lassativa e purgativa, serve alla cura delle malattie della pelle. Si usa bagnare nell'infuso una garza per frizionare la pelle. E' necessaria molta perseveranza: i risultati si vedono dopo quindici giorni di cura. Parti utilizzate: fiori, succo fresco, pianta fiorita. Proprietà: antispasmodico, cicatrizzante, depurativo, diuretico, emetico, febbrifugo, lassativo,sudorifero, tonico.

BUON ANNO NUOVO A TUTTI!!!!

2006-12-30T13:21:00.000Z

SANI SAPORI AUGURA UN FELICE E SERENO 2007 A TUTTI!!!

NASCONO PIU' GEMELLI: E' COLPA DEI LATTICINI

2006-12-30T11:16:00.000Z

Da una ricerca è stato scoperto che le donne, le quali non includono nella loro dieta uova e latticini, hanno meno probabilità di generare gravidanze gemellari.
Alla base della ricerca c’è una constatazione: negli Usa tra il 1980 e il 2003 la percentuale di parti gemellari è cresciuta di oltre il 75%. Alcuni ritengono che questo fenomeno sia attribuibile alle cure per l’infertilità ma molti scienziati non sono d' accordo. Proprio per questo motivo Gary Steinman del Long Island Jewish Medical Center di New York che ha studiato l’incidenza delle gravidanze multiple nelle donne vegane, ha preso in esame i dati sui parti di circa mille donne vegane che, fedeli ai dettami del loro credo, non mangiano prodotti di origine animale. Dall’indagine risulta che le donne onnivore hanno una probabilità di cinque volte maggiore rispetto alle vegane di mettere al mondo gemelli.
Secondo Steinman la causa risiede nella dieta. Potremmo chiederci : perché proprio il latte e i derivati sono così influenti? I prodotti animali, e i latticini in particolare, stimolerebbero la produzione di una proteina chiamata IGF (fattore di crescita insulino-simile), responsabile nelle donne della produzione degli ovuli, che possono indurre a fecondazioni multiple. Inoltre una dieta ricca di carne e latticini è più nutriente ed è causa di maggiori depositi di adipe, condizioni che in genere favoriscono i parti gemellari.
Certo è che l’ipotesi di Steinman è affascinante, anche per le prospettive future nella comprensione delle cause dell’infertilità e sarà utile per mettere in guardia le donne non più giovanissime per le quali un parto gemellare può essere potenziale fonte di rischi.

CLONAZIONE:USA;FDA,SI' VENDITA CARNE E LATTE ANIMALI CLONATI

2006-12-30T08:43:00.000Z

(ANSA) - NEW YORK, 28 DIC - Carni e latte di animali clonati ''sono indistinguibili'' da quelle prodotti convenzionalmente e di qui a qualche mese potranno essere messi in vendita sugli scaffali dei negozi americani di alimentari. E' questo il verdetto della Food and Drug Administration, da oggi sottoposto al protocollare periodo di tre mesi di commenti del pubblico. Secondo l'ente federale che regola cibi e farmaci, gli alimenti frutto della clonazione non dovranno essere distinti dagli altri con etichette particolari. Il parere della Fda è stato annunciato due giorni fa. L'agenzia aveva imposto nel 2001 una moratoria volontaria sulla vendita di prodotti derivati da animali clonati per verificarne i potenziali rischi per la salute. (ANSA).

COSA MANGI?

2006-12-29T11:52:00.000Z

La Dott.ssa Catherine Leclerq è una ricercatrice dell'Istituto Nazionale Ricerca Alimenti e Nutrizione. In questo reportage spiega a che punto siamo con la sicurezza alimentare in Italia. Additivi, coloranti, aromi e nutrienti: cosa mangiamo realmente nei nostri cibi? E come fare per evitare di comprare i prodotti alimentari sbagliati? Consigli preziosi anche alla luce delle ultime scoperte sulla sicurezza alimentare, come quella sui danni del benzene nelle bibite analcoliche...
il video dura circa 24 minuti..ma vale la pena guardarlo.. consideratelo un investimento sulla propria salute.

ETICHETTE ALIMENTARI...IMPARIAMO A LEGGERLE!!!

2006-12-29T08:46:00.000Z

Siamo al supermercato..il nostro carrello si riempie di svariate confezioni di diversa forma, grandezza e colore... Conosciamo bene ciò che stiamo per acquistare?? La sua composizione, la sua origine.. Insomma leggiamo l' etichetta? Molto spesso no! L' etichetta è uno strumento che il consumatore può utilizzare per conoscere tutto ciò che è contenuto nel prodotto che sta acquistando: la lista degli ingredienti, la tabella nutrizionale, la data di scadenza, le modalità di conservazione ecc. Dal 1982 per legge l' etichetta deve riportare l' elenco degli ingredienti con nome specifico leggibile. Il governo ha poi emanato il D lgs 27/01/92 n. 109 che è il testo vigente secondo cui devono essere riportate le seguenti indicazioni: Nome del prodotto, elenco degli ingredienti, quantitativo(peso netto/peso sgocciolato), termini di scadenza, azienda produttrice, lotto di appartenenza, modalità di conservazione e di utilizzo.
Un occhio di riguardo va prestato alle immagini presenti sulle confezioni ed alle pubblicità del prodotto. Si tratta infatti di "libere immagini" cioè contorni pittorici scelti dall'azienda produttrice per richiamare l' attenzione del consumatore. E' comunque specificato accanto alla foto che si tratta di un' immagine che ha soltanto lo scopo di proporre il prodotto più interessante dal punto di vista estetico.
Per quanto riguarda gli Ingredienti, l' ordine in cui compaiono sull'etichetta non è assolutamente casuale ma è decrescente in relazione al peso, quindi il primo è quello più significativo quantitativamente,poi seguono gli altri. Per fare un esempio: in un pacco di biscotti gli ingredienti sono: farina, zucchero, uova, cioccolato, grassi vegetali ecc.. La farina è quantitativamente più presente rispetto al cioccolato.
Scorrendo l' etichetta arriviamo poi alla parola "additivo", ma cosa sono realmente gli additivi?
Sono sostanze aggiunte agli alimenti per conservarli, presentarli meglio cambiandone il colore, gusto ecc. Sono classificati a seconda della loro funzione ad esempio antiossidante, anti microbica.. e sono identificati da un numero e da una lettera. La lettera "E" indica che l' additivo è riconosciuto e permesso in tutti i paesi dell'Unione Europea. Il numero che segue ne definisce la categoria: E1..=colorante; E3..= antiossidante.
Andando più nello specifico: Coloranti da E100 a E199; Conservanti da E200 ad E299(rallentano il deterioramento del cibo causato da batteri, muffe..); Antiossidanti da E300 ad E322(evitano il processo di ossidazione del cibo); Correttori di acidità da E325 ad E385; Addensanti, emulsionanti e stabilizzanti da E400 ad E495; Aromatizzanti (conferiscono agli alimenti specifici odori e sapori).
Procediamo in questo cammino considerando altre voci presenti sulla confezione ad esempio la scadenza. Quando troviamo "da consumarsi preferibilmente entro.." indica che l' alimento entro quella data garantisce le sue proprietà, ma può essere consumato anche per un breve periodo successivo ( es. pasta, riso..); la dicitura "da consumarsi entro" indica che l' alimento va consumato entro quella data e non oltre (es. latte, formaggi, yogurt..)
L' attenzione va posta anche alle preposizioni.. la grammatica è importante! Se leggete un' etichetta con scritto "gnocchi di patate", le patate sono realmente l' ingrediente principale; se è presente la scritta "gnocchi con patate" al primo posto negli ingrediente troverete la farina e poi le patate.
Altro elemento importante è il codice a barre attraverso il quale si risale alla provenienza della nazione, facciamo qualche esempio: 80 Italia, 30 Francia, 400 Germania, 76 Svizzera, 57 Danimarca ecc.
Per concludere due parole sui materiali utilizzati per le confezioni: CA = cartone; AL=alluminio; PVC=poli vinilcloruro; ACC=banda stagnata.

FUNGHI..POSSIBILE RIMEDIO CONTRO IL CANCRO AL SENO

2006-12-28T21:59:00.000Z

Da un recente ricerca, apparsa sulla rivista "Cancer Research", è stato scoperto che i funghi, oltre ad essere un piacere per il palato, potrebbero anche essere utili per prevenire il cancro al seno.I ricercatori del Beckman Research Institute of the City of Hope di Duarte (California, Usa) consigliano introdurre nella dieta almeno 100 grammi al giorno di questo alimento perché alcuni componenti interferiscono con l' azione dell'aromatasi. Quest'ultimo e un enzima che aiuta l' organismo a produrre estrogeni (gli ormoni coinvolti nel processo di formazione e crescita del cancro alla mammella).
Studiando sui topi gli effetti di sette vegetali con proprietà anti-aromatasi gli esperti hanno verificato che i funghi bianchi, una delle varietà più consumate a tavola, sono i più efficaci nell'inibire l' enzima. Nei topi infatti, i loro estratti hanno ridotto sensibilmente la proliferazione delle cellule cancerose, bloccando la crescita della malattia. Includere i funghi nella propria alimentazione - sottolinea Shiuan Chen, a capo dello studio - può davvero contrastare il tumore al seno. Una quantità anche inferiore ai 100 grammi giornalieri può avere una notevole efficacia per la prevenzione.

CAVOLI SOTT'OLIO

2006-12-28T21:13:00.000Z

Lo sapevate che...i cavoli prevengono i tumori.
Consumando abitualmente gli ortaggi della famiglia delle crucifere, si aumentano le difese dai tumori, in particolare dell'apparato digestivo, dei polmoni e del seno.
Questo ortaggio contiene numerosi antiossidanti che ostacolano la formazione di composti cancerogeni e di ormoni estrogeni, che concorrono nella formazione dei tumori.

Procedimento: sbriciolate un cavolo intero (abbastanza grande), lavate sotto acqua corrente e mettete a macerare i pezzettini con 200 gr di sale per otto ore. Trascorso questo tempo, preparate 1 litro d'acqua a cui aggiungete 1 litro di aceto bianco e sale. Portate il tutto ad ebollizione e versatevi i cavoli facendoli scottare per circa 3-4 minuti evitando di farli scuocere. Scolate i cavolfiori e metteteli ad asciugare arrotolandoli in una tovaglia grande pulita(evitando che presenti odori di detersivo oppure ammorbidente)per 1 giorno. Condite con origano, peperoncino e pepe; versate i cavoli in barattoli di vetro precedentemente sterilizzati e aggiundete l'olio di semi o di oliva.

NUOVE TECNOLOGIE ALIMENTARI: LE IRRADIAZIONI

2006-12-28T10:54:00.000Z

L'irradazione si colloca tra le più innovative tecnologie applicate a diversi alimenti. Fu utilizzata per la prima volta nel 1943 negli USA per sterilizzare uno dei piu' comuni alimenti americani: l'hamburger.
L'irradiazione alimentare consiste nell'utilizzo di raggi gamma, raggi X o fasci di elettroni direttamente sui cibi. Ci sono due motivi principali per cui è stata scelta questa tecnologia per il trattamento degli alimenti:
-permette l' eliminazione dei batteri e di alcuni microrganismi che molto spesso sono fautori di svariate tossificazioni alimentari;
-ritarda sia la maturazione che la germogliazione degli alimenti, aumentandone di conseguenza la conservazione.
Sicuramente l' irradiazione è una tecnologia fonte di dubbi e perplessità legate il più delle volte alla paura verso l' applicazione di metodi nuovi sul cibo e paura per eventuali conseguenze sulla nostra salute (paura che le radiazioni trasformino il cibo in un prodotto radioattivo!).
Dalla parte del consumatore, resta sempre l' etichetta in base alla quale è possibile decidere se acquistare o no il prodotto( secondo la direttiva 1993/CE del Parlamento Europeo e del Consiglio).

LO STUPIDARIO DELLE DIETE...

2006-12-28T09:19:00.000Z

Ogni anno la stessa cosa: appena arriva la primavera spunta la dieta miracolo. Giornali e settimanali lanciano la dieta che fa perdere 5 kg in pochissimi tempo: c'è la dieta dello yogurt,quella dell'uva, del minestrone,delle banane...adesso quella del pomodoro!! Parlare di dieta nuova è come pretendere di scoprire l' acqua calda, afferma il Dottor Ciro Vestita, dietologo ed esperto di piante medicinali. La dietologia sensata da anni si sforza di capire che le diete ipocaloriche (come quella di mangiare solo minestra di verdure)per diversi giorni è non solo inutile ma addirittura pericoloso.
Mangiare poco per perdere in breve tempo diversi Kg significa stressare l' organismo, creare acidosi e mettere in pericolo la salute con un risultato fasullo perché si perdono solo liquidi che verranno ripresi alla prima occasione.L' unica maniera sana e sensata per perdere peso è quella di mangiare poco ma un po' di tutto, non escludendo pane e pasta, come consigliano in alcuni centri di dimagrimento, perché l' organismo sarà costretto a bruciare grassi in assenza di glucosio: un po' come bruciare legna in un camino con poco tiraggio: la legna brucia ugualmente ma l' ambiente si riempirà di fumo e tossine: il dimagrimento avviene ma si crea una vera e propria tossicosi.

Semplici consigli per dimagrire: Mangiare poco, un po' di tutto e soprattutto muoversi tanto: camminare almeno un' ora al giorno può permettere una dieta ricca e per niente sacrificante (in un' ora di movimento si bruciano circa 200 calorie l' equivalente di quasi 70 gr di spaghetti). Attenzione quindi alle diete sciocche e a chi le propone, per non parlare poi di pasticche brucia grassi e mutande plastiche per far sudare: come dice sempre il il Dott. Vestita ai suoi pazienti, a nulla valgono queste metodiche, e per chi non vuol fare la dieta rimane solo un buon falegname armato di una buona pialla.

BROCCOLI.. 'SPAZZINI' ANTI-TUMORALI

2006-12-27T13:39:00.000Z

Uno studio condotto sull'uomo in Cina ha rivelato che il consumo di questi vegetali aiuta l'organismo ad eliminare le tossine cancerogene che assumiamo attraverso la dieta, la respirazione e che vengono prodotte dal nostro metabolismo endogeno. Questa azione 'detossificante' può aiutare a ridurre il rischio di sviluppare un cancro al fegato. La ricerca è stata condotta da un gruppo di ricercatori della Johns Hopkins University School of Medicine e della Bloomberg School of Public Healthm, in collaborazione con colleghi di diversi centri oncologici di Shanghai e del Minnesota.

TORTA AL SEMOLINO

2006-12-27T13:08:00.000Z

Ingredienti: 1 l di latte, 200 gr zucchero, 200 gr ricotta di mucca, 50 gr burro, 4 uova,1 bustina di vanillina, semolino, pinoli, zucchero a velo.

Procedimento: sbattete le uova intere con lo zucchero; quando ottenete un composto schiumoso aggiungete la ricotta e continuate a sbattere per qualche minuto. In un pentolino preparate una crema con 100 gr di semolino,1 litro di latte, burro e vanillina (evitate che la crema divenga troppo densa). Lasciate raffreddare e unite alla crema le uova e lo zucchero sbattuti precedentemente. Disponete il composto in una teglia alta circa 5 cm e cospargete la superficie con pinoli. Fate cuocere a bagnomaria in forno a 180°C per circa 40 minuti. A fine cottura, lasciate raffreddare e spazzolate con zucchero a velo. Servite a temperatura ambiente oppure se preferite come semifreddo.